Rheum rhaponticum
Rhubarbe
Description
Le Rheum rhaponticum, plus communément appelé rhubarbe, est une plante vivace appréciée pour ses pétioles comestibles. Ses grandes feuilles triangulaires et vert foncé sont souvent utilisées en cuisine pour préparer des tartes, des compotes et des confitures. Les pétioles, de couleur rouge ou verte, ont une saveur acidulée. La rhubarbe prospère dans les climats tempérés et nécessite un sol riche et bien drainé, ainsi qu'une exposition ensoleillée. Il est important de supprimer les fleurs pour favoriser la croissance des pétioles. La récolte des pétioles se fait généralement au printemps et en été, en coupant les tiges à la base.
Description
Le Rheum rhaponticum, plus communément appelé rhubarbe, est une plante vivace appréciée pour ses pétioles comestibles. Ses grandes feuilles triangulaires et vert foncé sont souvent utilisées en cuisine pour préparer des tartes, des compotes et des confitures. Les pétioles, de couleur rouge ou verte, ont une saveur acidulée. La rhubarbe prospère dans les climats tempérés et nécessite un sol riche et bien drainé, ainsi qu'une exposition ensoleillée. Il est important de supprimer les fleurs pour favoriser la croissance des pétioles. La récolte des pétioles se fait généralement au printemps et en été, en coupant les tiges à la base.